Παρασκευή, 15 Νοεμβρίου 2013

ΚΑΡΥΔΑΤΟ ΑΓΡΙΝΙΟΥ -SWEET BITES WITH WALNUT



Υλικά

1/2 κιλό φρυγανιά τριμμένη
1 1/2 κιλό χοντροκοπανισμένα καρύδια
2 βανίλιες
1 μεγάλη σοκολάτα κουβερτούρα
1 σφηνάκι κονιάκ
1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο 
1 κουταλάκι κανελα

Για το τύλιγμα

1 σφηνάκι ανθόνερο ή κονιάκ
1/2 κιλό ζάχαρη άχνη

Σιρόπι

4 κούπες ζάχαρη
2 1/2 κουπες νερό

Οδηγίες


Σε ένα μπολ βάζουμε τη φρυγανιά,τα καρύδια,τη βανίλια,το γαρύφαλλο, την κανέλα και τα ανακατεύουμε.



Βράζουμε τις 4 κούπες ζάχαρη με 2,5 κούπες νερό μετρώντας 5 λεπτά
απο την ώρα που θα αρχίσει να κοχλάζει.


Στο τελευταίο  λεπτό ρίχνουμε και την σοκολάτα κομματιασμένη για να λειώσει (προσοχή φουσκώνει)


προσθέτουμε το κονιάκ και αποσύρρουμε απο τη φωτιά
Ρίχνουμε το σιρόπι μέσα στο μείγμα με τα καρύδια και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.


καλό είναι να ρίξουμε σταδιακά το σιρόπι για να ελέγχουμε το μίγμα να μην γίνει ρευστό ,πρέπει να πλάθεται σαν ζύμη.
Αφήνουμε λίγο να γίνει χλιαρό για να μπορούμε να το πλάσουμε


Αφού αλείψουμε τις παλάμες μας με ανθόνερο ή κονιάκ κάθε φορά ,παίρνουμε μια μια κουταλιά από το μείγμα, πλάθουμε διάφορα σχήματα και τα τυλίγουμε στην ζάχαρη άχνη 



Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.


Μπορείτε να βάλετε στο ψυγείο για 2-3 ώρες

 

Αφου κρυώσουν πολύ καλά τα τυλίγουμε σε ζελατίνη.



Καλή επιτυχία!!!

2 σχόλια:

ArtAtHome είπε...

ΟΟΟ ευχαριστω για το κέρασμα είμαι και από το Αγρίνιο τέλεια είναι!!

Wagner Silva είπε...

Καλημέρα Ελένη και συγχαρητήρια για το μπλογκλ σου! Οι γαστρονομικές αου προτάσεις φαίνονται πολύ ενδιαφέρουσες!

Βλέπουμε οτι έχετε πολλές και ενδιαφέρουσες συνταγές και θα θέλαμε να σας παρουσιάσουμε το www.psaksesintages.gr, μία ιστοσελίδα στη οποία οι χρήστες μας έχουν τη δυνατότητα να ψάχνουν ανάμεσα σε περισσότερες από 30000 συνταγές από τα πιο δημοφιλή ελληνικά blogs και sites.
Στο Psaksesintages.gr έχουμε επίσης δημιουργήσει το τμήμα TOP BLOGS ΣΥΝΤΑΓΩΝ, μία λίστα με τα πιο δημοφιλή blogs στην οποία μπορείτε κι εσείς να προσθέσετε το δικό σας.
Οι επισκέπτες μας θα μπορούν να ψάχνουν συνταγές στη σελίδα μας δημιουργώντας υψηλά επίπεδα επισκεψιμότητας για τα blogs που είναι εγγεγραμμένα.
Και το καλύτερο είναι οτι εσείς δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τίποτα γιατί στο Psaksesintages.gr τα πάντα είναι δωρεάν!
Το Psaksesintages.gr ανήκει σε μία μεγάλη οικογένεια με σελίδες συνταγών από την Ιταλία, τη Γαλλία, τη Σουηδία, τη Χιλή, την Αμερική, την Πορτογαλία και πολλές άλλες χώρες!
Εσείς θα θέλατε να γίνετε μέλος αυτής της μεγάλης οικογένειας;
Μπορείτε επίσης να μας βρείτε στο www.facebook.com/Psaksesintages και στο www.twitter.com/psaksesintages
Ευχαριστούμε πολύ για την προσοχή σας. Είμαστε στη διάθεσή σας για οτιδήποτε χρειαστείτε!

Με εκτίμηση,
Απόστολος Ζέρβας