Σάββατο, 27 Νοεμβρίου 2010

ΛΟΥΚΑΝΙΚΟΠΙΤΑΚΙΑ - SAUSAGE ROLLS




Υλικά


ζύμη

500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κουταλιές αλεύρι για ζυμωτό Μύλοι Αγίου Γεωργίου (προαιρετικά)
1/2 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι ζάχαρη
1/2 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο
1 + 1/2 φακελάκι ξηρή μαγιά
νερό χλιαρό όσο πάρει (3/4 του ποτηριού περίπου)

γέμιση

λουκάνικα κοκτέιλ



Οδηγίες

Φτιάχνουμε μια ζύμη ακριβώς όπως για τα τυροπιτάκια


ανοίγουμε ένα φύλλο


τοποθετούμε τα λουκανικάκια


 και το χωρίζουμε κατα μήκος



κλείνουμε την ζύμη σε ρολό



και χωρίζουμε με το χέρι μας  σε κάθε λουκάνικο


κόβουμε με ένα μαχαίρι



πέρνουμε ένα ένα κομμάτι το στρογγυλεύουμε λίγο


και το τοποθετούμε σε ελαφρά λαδωμένο ταψί


ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C πάνω και κάτω αντίσταση για 30 λεπτά περίπου.

Μικρές συμβουλές

Όσο πιο μαλακό ζυμάρι φτιάξετε τόσο πιο αφράτα θα είναι.Είναι μια πολύ εύκολη συνταγή και μπορείτε να τα διατηρήσετε άψητα ή ψημένα στην κατάψυξη για μια εβδομάδα.Δεν χρειάζετε να φουσκώσουν για να ψηθούν.

Τετάρτη, 17 Νοεμβρίου 2010

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΚΕΙΚΑΚΙΑ - CHRISTMAS MUFFINS

Υλικά

Στερεά

1 + 3/4 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3/4 κούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι κανέλα
1/2 κουταλάκι  γαρύφαλλο
1/2  φλυτζάνι σταφίδες μαύρες και άσπρες
1 /2 φλυτζάνι χοντροκομμένα καρύδια

Υγρά

1 αυγό
1/2 κούπα ελαιόλαδο
1 κούπα γάλα 
2 κουταλιές της σούπας κονιάκ

Γλάσο
 ζάχαρη άχνη και κανέλα

Οδηγίες

 

Σε ένα μπώλ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το γαρύφαλλο και την κανέλα και σε ένα δεύτερο το λάδι , το γάλα , το αυγό και το κονιάκ ενώνουμε όλα τα υλικά μαζί





Τέλος προσθέτουμε τις σταφίδες με τα καρύδια ανακατεύουμε και


 γεμίζουμε τις φορμίτσες για τα muffin


τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο


και ψήνουμε για 25 λεπτά πάνω κάτω αντίσταση στους 200 C


 Όταν τα βγάλουμε ζεστά


τα πασπαλίζουμε με κανέλλα και ζάχαρη άχνη



 Μικρές συμβουλές

 Ο φούρνος πρέπει να είναι προθερμασμένος τουλάχιστον 10 λεπτά πριν. Το βατόμουρο στην κορυφή είναι ζαχαρωτό .