Σάββατο, 16 Απριλίου 2011

ΤΟΥΡΤΑ HELLO KITTY - HELLO KITTY CAKE



Υλικά

1 + 1/2 δόση παντεσπάνι απο την ΤΟΥΡΤΑ ΚΟΥΝΕΛΑΚΙ - CAKE BUNNY
1 μπουκάλι σιρόπι φράουλα + ίση ποσότητα χλιαρό νερό
1 βάζο μαρμελάδα φράουλα
1 κουτί σαντιγύ ερμόλ χτυπημένη με 1/2 ποτήρι γάλα μια βανίλια και 1 ποτήρι του κρασιού ζάχαρη άχνη
2 φακελάκια κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια, χτυπημένη με 1/2 φλυτζάνι λιγότερο γάλα

διακόσμηση

1/2 ασπράδι αυγού
1/2 πακέτο ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
2 βανίλιες
χρώματα ζαχαροπλαστικής
γκλίτερ (προαιρετικά)

για το περίγραμμα της hello kitty

1 φακελάκι σοκολάτα σταγόνες


Οδηγίες


Φτιάχνουμε τα ζαχαρωτά χτυπώντας το ασπράδι ,το λεμόνι ,τις βανίλιες και την ζάχαρη εως ότου γίνει μια ζύμη που να μπορεί να ανοίγει σε φύλλο. Χωρίζουμε την ζύμη σε όσα χρώματατα θέλουμε να φτιάξουμε και κόβουμε με φορμίτσες μπισκότων  τα σχέδια που θέλουμε ,τα αφήνουμε να στεγνώσουν σε λαδόκολλα για 1 μέρα γυρίζοντάς τα με προσοχή.


Αφού χωρίσουμε το παντεσπάνι με μια κλωστή σε τρία ίσα μέρη


 ραντίζουμε καλά με το σιρόπι τον ένα δίσκο


στρώνουμε απο πάνω μαρμελάδα σε λεπτή στρώση


και απο πάνω κρέμα ζαχαροπλαστικής


Τοποθετούμε με τον ίδιο τρόπο και τους υπόλοιπους δίσκους


στο τέλος απλώνουμε περιμμετρικά την υπόλοιπη κρέμα ζαχαροπλαστικής  και λίγο απο πάνω, αφήνουμε να παγώσει για 2 ώρες.


Στρώνουμε με μια μεγάλη σπάτουλα ζαχαροπλαστικής την σαντιγύ.


Ζεσταίνουμε την σοκολάτα  κόβουμε μια μικρή τρυπίτσα στην γωνία του φακέλλου. Με αυτόν τον τρόπο κάνουμε το περίγραμμα αφού πρώτα το έχουμε σχεδιάσει με μια οδοντογλυφίδα βουτηγμένη σε χρώμα ζαχαροπλαστικής.


Τοποθετούμε τα ζαχαρωτά ,το γκλίτερ


 και ολοκληρώνουμε βάζοντας μπαλίτσες απο σαντιγύ με κορνέ.
Παγώνουμε στο ψυγείο για ένα βράδυ.


 Η τούρτα αυτή έγινε για τα όγδοα γενέθλια της μικρής μου Αγγελικούλας.


 Την  πήγε στο σχολείο


μαζί με τις ΠΑΣΧΑΛΙΝΕΣ ΛΑΜΠΑΔΕΣ που φτιάξαμε για αναμνηστικό δωράκι  στους συμμαθητές και τους φίλους της.


 Την τελευταία μέρα πριν απο τις διακοπές του Πάσχα οι μικρές φατσούλες έλαμψαν απο χαρά


και  η καλή μας η δασκάλα τις αποθανάτησε με την φωτογραφική μηχανή!


Βέβαια μπορεί να μην φαίνονται τα χαρούμενα προσωπάκια αλλά είναι ακριβώς ίδια με τις ροζ καρδούλες


και δεν τελειώσαμε εδώ


 άλλη μια τούρτα μικρότερη κόπηκε στο σπίτι


 και φυσικά η χαρά είναι διπλή


όπως και η γεύση!!


Καλή επιτυχία!

Πέμπτη, 14 Απριλίου 2011

ΤΟΥΡΤΑ ΚΟΥΝΕΛΑΚΙ - CAKE BUNNY



Υλικά

Παντεσπάνι

5 αυγά
1 φλυτζάνι ζάχαρη
ξύσμα απο 1 πορτοκάλι
3 κάψουλες βανίλιας
1φλυτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/2 κουταλάκι μπεκιν παουντερ

Σιρόπι

1 ποτήρι ζάχαρη
2 ποτήρια νερό
βράσιμο για 5 λεπτά

Γέμιση

τεμαχισμένες φρέσκες φράουλες
1 πακέτο κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια χτυπημμένο με 1/2 φλυτζάνι λιγότερο γάλα

Γαρνίρισμα

1 κουτάκι σαντιγύ ERMOL χτυπημένο με το 1/2 φλυτζάνι γάλα

Οδηγίες

Σε ένα μπωλ βάζουμε τα αυγά ,την ζάχαρη ,τις βανίλιες και το ξύσμα 


χτυπάμε με το μίξερ στην δυνατή ταχύτητα για 5-6 λεπτά


πέρνουμε μια σπάτουλα και κοσκινίζοντας το αλεύρι με το μπέκιν  ανακατεύουμε απο κάτω προς τα πάνω με απαλές κινήσεις


Ρίχνουμε το μίγμα σε ένα λαδωμένο ταψί και στρωμένο με λαδόκολλα


Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C  πάνω κάτω αντίσταση για 45 λεπτά



Στα 35 λεπτά βάζουμε λαδόκολλα απο πάνω για να μην καεί


 όταν το βγάλουμε απο τον φούρνο  το αφήνουμε να κρυώσει πάνω σε σχάρα για 1 ημέρα κόβετε καλύτερα


 Το χωρίζουμε πρώτα οριζόντια με μια κλωστή και μετά κάθετα με ένα μαχαίρι


 Χτυπάμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής  με λιγότερο γάλα για να είναι πιο σταθερή


και αφού ρίξουμε σιρόπι στο παντεσπάνι στρώνουμε επάνω την κρέμα και μετά τις κομμένες φράουλες

 σιροπιάζουμε το επόμενο παντεσπάνι αφού πρώτα το πατήσουμε λίγο για να κολλήσει με το προηγούμενο


κάνουμε το ίδιο και στο πάνω  παντεσπάνι απο την μια μεριά και ύστερα σηκώνουμε τα παντεσπάνια
και δημιουργούμε ένα σάντουιτς εδώ μπαίνει στο ψυγείο για 3-4 ώρες.


Καλύπτουμε  με σαντιγύ και στολίζουμε με χάρτινα αυτάκια καραμέλες για ματάκια μύτη σοκολατάκι και δόντια δύο τσίχλες


Ήταν μια τούρτα για τα γενέθλια του μπαμπά με Πασχαλινό χαρακτήρα για να διασκεδάσουν και οι λιλιπούτειοι της οικογένειας!

Καλή επιτυχία!




Παρασκευή, 8 Απριλίου 2011

ΤΑΡΑΜΟΚΕΦΤΕΔΕΣ - FISH ROE BALLS



Υλικά

4 φρέσκα κρεμμυδάκια
μισό ματσάκι άνηθο
μια χούφτα δυόσμο
1-2 κρεμμύδια ξερά 
2 κουταλιές  άσπρο ταραμά λειωμένο σε λίγο νεράκι
5 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο ,στιμμένο και τριμμένο
3 κουταλιές τριμμένη φρυγανιά  
2 -3 κουταλιές αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 
πιπέρι μαύρο
λάδι για το τηγάνισμα 
αλεύρι για το τύλιγμα


Οδηγίες

Ψιλοκόβουμε τα υλικά και τα ανακατεύουμε όλα μαζί



 με ένα κουτάλι πέρνουμε κουταλιές 


 και τις τυλίγουμε σε μπαλάκια μέσα σε λίγο αλεύρι


Τηγανίζουμε ώσπου να ροδίσουν


και σερβίρουμε το μεζεδάκι


 συνοδεύοντας το  ουζάκι ,το  τσιπουράκι ,το κρασάκι και την μπυρίτσα!