Τρίτη, 22 Μαΐου 2012

ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΦΡΑΟΥΛΑΣ - STRAWBERRY TARTLETS



Υλικά 

200 γρ. βούτυρο μαργαρίνη ή φρέσκο 
1/2 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη άχνη
1 κάψουλα βανίλια
1 κουταλιά κονιάκ

2 1/2 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις



γλάσο σαντιγύ

1κρέμα μόρφατ μεταλλικό κουτί
1 ποτηράκι κρασιού γάλα 
3 κουταλιές ζάχαρη
άρωμα βανίλιας 

1/2 κιλό φράουλες
μαρμελάδα φράουλα
χαρτάκια ψησίματος 



Οδηγίες

Χτυπάμε το βούτυρο με την βανίλια




ρίχνουμε την ζάχαρη ,το αλεύρι και το κονιάκ


και φτιάχνουμε ένα ζυμάρι


Ανοίγουμε σε φύλλο και


κόβουμε με μικρό ποτηράκι κύκλους στο μέγεθος που έχουν τα χαρτάκια ψησίματος.


Με το πίσω μέρος απο ένα σφηνάκι πιέζουμε λίγο την ζύμη.


Τοποθετούμε σε φορμάκια για maffins ή απλά σε ένα ταψί (δεν χάνουν την φόρμα τους γιατί δεν φουσκώνουν), ψήνουμε στους 180 c , πάνω - κάτω αντίσταση μέχρι να ροδίσουν.


Χτυπάμε την σαντιγύ και με ένα κορνέ γεμίζουμε τα ταρτάκια.


Βάζουμε επάνω τις φράουλες κομμένες ή ολόκληρες και ζεσταίνουμε λίγο την μαρμελάδα


Με ένα κουτάλι ρίχνουμε μια κουταλιά πάνω σε κάθε φράουλα.


Παγώνουμε για 2-3 ώρες.


Καλή επιτυχία!