Πέμπτη, 29 Ιουλίου 2010

ΓΙΑΟΥΡΤΛΟΥ - FRIED VEGETABLES WITH YOGURT SAUCE



Υλικά

4 μελιτζάνες
1 πιπεριά πράσινη
5 κολοκυθάκια
400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
3 κουταλιές  ξύδι
2 κουταλιές λάδι
λίγο αλάτι
λίγο δυόσμο
5 σκελίδες σκόρδο



Οδηγίες


Πλένουμε και κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μακρόστενες φέτες.


Ζεσταίνουμε το λάδι και τα τηγανίζουμε .


Τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί

ρίχνουμε απο πάνω λίγο ξύδι και λίγο αλάτι και φτιάχνουμε την σως γιαουρτιού.


πολτοποιούμε το σκόρδο με λίγο αλάτι


προσθέτουμε το γιαούρτι, το λάδι , το ξύδι και τον δυόσμο


και ανακατεύουμε καλά


Ρίχνουμε την σως πάνω απο τα τηγανισμένα λαχανικά



λίγο πριν τα σερβίρουμε.

Συνοδεύετε τέλεια με ουζάκι!!

Μικρές συμβουλές 

Το ορεκτικό αυτό το μαγειρεύαμε πάντα χωρίς το γιαούρτι ,ένα καλοκαίρι όμως που επισκεύτηκα  τη νήσο Κώ το έφαγα εκεί και το υιοθέτησα!

Τετάρτη, 14 Ιουλίου 2010

ΡΥΖΟΓΑΛΟ ΜΕ ΚΑΝΕΛΛΑ - RICE PUDDING WITH CINNAMON


Υλικά

1 φλυτζανάκι του καφέ ρύζι καρολίνα
2 ποτήρια νερό
1 ποτήρι γάλα
1 κουταλιά αλεύρι με μια κάψουλα βανίλιας ή 1 κουταλιά άνθος αραβοσίτου με άρωμα βανίλια
4 κουταλιές σούπας ζάχαρη
κανέλλα τριμμένη
μέλι  (προαιρετικά)

Οδηγίες

Σε μια χύτρα ρίχνουμε το ρύζι


με το νερό


και τα βράζουμε για 3 λεπτά απο την ώρα που θα σφυρίξει η βαλβίδα. Περιμένουμε να φύγει όλος ο ατμός  ανοίγουμε το καπάκι και ανάβουμε πάλι τη φωτιά.

Ρίχνουμε στο ποτήρι με το γάλα το άνθος αραβοσίτου

και τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε καλά

Ρίχνουμε το μίγμα με το γάλα στο βρασμένο ρύζι και ανακατεύουμε

μέχρι να πήξει ελαφρά.


Σερβίρουμε σε τρία μπώλ και μόλις κρυώσουν λίγο τα βάζουμε στο ψυγείο


όταν παγώσουν σε μια ωρίτσα τα σερβίρουμε με κανέλλα τριμμένη.



 Μικρές συμβουλές

Είναι ένα υγειινό πρωινό για να αρχίσει η μέρα με δύναμη!
Όποιος το θέλει πιό γλυκό βάζουμε μέλι από πάνω.

Αν το μαγειρέψετε σε απλή κατσαρόλα βράζετε το ρύζι με κλειστό το καπάκι και πριν ρίξετε το γάλα προσθέστε 1/2 ποτήρι νερό ζεστό.

Δευτέρα, 5 Ιουλίου 2010

ΚΕΙΚ ΒΑΝΙΛΙΑ KAI ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΠΑΓΩΤΟ - CAKE VANILLA AND CHOCOLATE WITH ICE CREAM



Υλικά

1 ποτήρι νερού ζάχαρη
1 ποτήρι νερού γάλα
1/2  ποτήρι νερού ελαιόλαδο και 50 γρ.μαργαρίνη
4 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
4 κάψουλες βανίλιας
5 αυγά
3 κουταλίες γεμάτες κακάο
3 ποτήρια νερού αλεύρι

Οδηγίες

Χτυπάμε το βούτυρο ,το λάδι, τη ζάχαρη  μαζί ( προσοχή καλύψτε το μπώλ γιατί πιτσιλάει)


και μετά προσθέτουμε τα αυγά


μόλις ενσωματωθούν ρίχνουμε το αλεύρι με το μπέικιν και τις βανίλιες εναλλάξ με το γάλα.



Χωρίζουμε το μίγμα στη μέση και το ένα μέρος το βάζουμε σε κορνέ,

στο άλλο προσθέτουμε το κακάο και βάζουμε και αυτό σε άλλο κορνέ.


Χρησιμοποιώντας μαζί τα κορνέ


ρίχνουμε λωρίδες μίγματος ακανόνιστα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί.



Ψήνουμε στους 170 C για 45 -50 λεπτά περίπου πάνω και κάτω αντίσταση.


Βάζοντας τη λάμα απο ένα μαχαίρι στο κέντρο του κέικ μπορούμε να διαπιστώσουμε ότι ψήθηκε αρκεί η λάμα να βγαίνει καθαρή.


Όταν κρυώσει το κόβουμε σε λεπτές φέτες


και σερβίρουμε με τον καφέ, το γάλα μας



ή με μπάλες παγωτού βανίλια-σοκολάτα.


Μικρές συμβουλές

Για ακόμη πιό πλούσια γεύση μπορείτε να το καλύψετε και με λειωμένη σοκολάτα.
Το ταψί που χρησιμοποιήσα είναι Νο 30.