Δευτέρα, 31 Μαΐου 2010

ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ - CALL


ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ





δείτε το νέο μου blog!!

Σάββατο, 29 Μαΐου 2010

ΤΖΑΤΖΙΚΙ - "TZATZIKI" GREEK YOGURT SAUCE



 Υλικά

500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
4 σκελίδες σκόρδο
3 κουταλιές ξύδι
1 αγγούρι τριμμένο στο χοντρό τρίφτη
7 κουταλιές ελαιόλαδο
1/4 κουταλάκι αλάτι

Οδηγίες



Τρίβουμε το αγγούρι και το αλατίζουμε.


Το βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξει τα υγρά του για 5 λεπτά.


Σε ένα μπώλ βάζουμε το αγγούρι λειώνουμε το σκόρδο,

προσθέτουμε το ξύδι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.


Τέλος προσθέτουμε  το γιαούρτι


και το λάδι



και τα ανακατεύουμε καλά .



Συνοδεύει τέλεια το Ελληνικό σουβλάκι και τα ψητά κρέατα.



Μικρές συμβουλές

Μια δροσερή παραλαγή είναι να ψιλοκόψετε μέσα φυλλαράκια δυόσμου ή άνηθου.

Παρασκευή, 28 Μαΐου 2010

ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΓΛΥΚΙΑ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ - SWEET PUMPKIN PIE WITH WALNUTS AND DRIED GRAPES



Υλικά


1 πακέτο φύλλο χωριάτικο Κανάκη με ελαιόλαδο
1 1/2 φλυτζάνι τριμμένη και στυμμένη κίτρινη κολοκύθα
1 φλυτζάνι ζάχαρη
1 κουτί γάλα εβαπορέ
1 κουταλάκι  κανέλα
1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο
3 αυγά
1 φλυτζάνι σταφίδες άσπρες και μαύρες
1 φλυτζάνι χοντροκομμένα καρύδια
ελαιόλαδο για τα φύλλα



Οδηγίες

Βάζουμε τις σταφίδες σε ένα μπωλ και τις καλύπτουμε με καυτό νερό.


Στρώνουμε σε λαδωμένο ταψί 3 φύλλα βάζοντας ενδιάμεσα λάδι.



Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη ,την κανέλα και το γαρύφαλλο .




Στραγγίζουμε τις σταφίδες και τις ρίχνουμε στο μίγμα



μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά και 5 κουταλιές λάδι ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.



Ρίχνουμε το μίγμα στο ταψί

και τοποθετούμε άλλα 3 φύλλα απο πάνω λαδώνοντας εναλλάξ.



Κόβουμε τα περισσεύματα και γυρίζουμε τα φύλλα προς τα μέσα.


Ρίχνουμε απο πάνω ελαιόλαδο τρυπάμε το φύλλο κοντά κοντά με οδοντογλυφίδα ραντίζουμε με λίγο νεράκι και ψήνουμε για 1 ώρα στους 200 C.



Όταν την βγάλουμε πασπαλίζουμε την επιφάνεια με ζάχαρη άχνη και κανελα.



Μικρές συμβουλές





Τα φύλλα μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής :

ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ

 

 

Δευτέρα, 24 Μαΐου 2010

ΑΤΟΜΙΚΑ ΠΙΤΣΑΚΙΑ ΑΛΆ ΕΛΛΗΝΙΚΑ - PERSONAL LITTLE PIZZA IN GREEK


Υλικά

Για τη ζύμη

3 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
λίγο αλάτι
1 κουταλάκι ζάχαρη
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
3/4 (περίπου) φλυτζ.χλιαρό νερό

Για την γέμιση

ροδέλες πράσινης πιπεριάς
1 σκελίδα σκόρδο
1 ντομάτα πολτοποιημένη
ρίγανη
φέτα τριμμένη (1 κουταλιά σούπας σε κάθε τεμάχιο)
1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
ελιές και ελαιόλαδο για το τέλος


Οδηγίες

Φτιάχνουμε μια ζύμη με το αλεύρι, το ελαιόλαδο, το αλατι, τη ζαχαρη,τη μαγιά και το χλιαρό νερό όσο πάρει.


Κάνουμε την ζύμη ρολλό


και κόβουμε σε φέτες



Ανοίγουμε κάθε φέτα σε δίσκο και τους στρώνουμε σε ταψί.




Πολτοποιούμε την ντομάτα με το σκόρδο και μια κουταλιά λάδι.


Βάζουμε σε όλους τους δίσκους τον πολτό της ντομάτας


μετά βάζουμε φέτα,


πιππεριά,


κρεμμύδι ,


 κομμένο σε ροδέλες




μια ελιά σε κάθε τεμάχιο


πασπαλίζουμε με ρίγανη και λίγο ελαιόλαδο.



Ψήνουμε στους 200 C πάνω κάτω αντίσταση



για 35 λεπτά ή έως ότου ροδίσουν.



 Μικρές συμβουλές

Έχουν τόσο καταπληκτική γεύση που δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλλαντικό!Είναι ελαφρύ γευματάκι για το καλοκαίρι και συνοδεύει τέλεια την μπύρα.

Σάββατο, 22 Μαΐου 2010

ΠΑΝΤΖΑΡΟΣΑΛΑΤΑ ΓΛΑΣΤΡΑΚΙ - BEET SALAD POTS

Υλικά

4 παντζάρια με τα φύλλα τους
3 κουταλιές ξύδι
4 κουταλιές λάδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κεσεδάκι γιαούρτι


Οδηγίες

Πλένουμε τα παντζάρια και κόβουμε τα φύλλα τους.
Τα βράζουμε  και καθαρίζουμε τα γουλιά από την φλούδα τους.
Κόβουμε ένα καπάκι για να δημιουργήσουμε βάση και ένα από την αντίθετη πλευρά για σκέπασμα.
Ανοίγουμε με ένα κουτάλι τρύπα και κρατάμε την ψύχα σε ένα πιάτο.
Κόβουμε την ψύχα και το ένα καπάκι της βάσης σε μικρά κομματάκια προσθέτουμε το ξύδι, το λάδι, το γιαούρτι, το σκόρδο , λίγο αλάτι και ανακατεύουμε.


Γεμίζουμε τις κουπίτσες των παντζαριών και τις σκεπάζουμε με το καπάκι.
Τοποθετούμε σε πιάτο και δημιουργούμε μια σύνθεση της αρεσκείας μας.


Εγω έχω φτιάξει ένα γλαστράκι με λουλούδι.


Η γλάστρα και τα φύλλα είναι φτιαγμένα με τα φύλλα και τα κοτσάνια από τα παντζάρια.


Το καπάκι το διακόσμησα με γιαούρτι και λίγο κρόκο αυγού τριμμένο.
Αφήνουμε στο ψυγείο να δέσει για μια ώρα τουλάχιστον.

 Η γέμιση μπορεί να εμπλουτιστεί  με μαγιονέζα, τόνο και αυγό βραστό χωρίς το σκόρδο.

Τετάρτη, 19 Μαΐου 2010

ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ - PANNA COTTA CHOCOLATE




Υλικά


1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
1 και 1/2 φλυτζάνι γάλα
2 φάκελα ζελατίνης χωρίς γεύση (10 γρ. το ένα)
4 κουταλιές σοκολάτα ροφήματος
200 γρ. κρέμα γάλακτος
1 πακέτο μπισκότα παπαδοπούλου γεμιστά με γεύση σοκολάτα σπασμένα σε κομματάκια
τρούφα για διακόσμηση


Οδηγίες

Στο μισό φλυτζάνι γάλα  βάζουμε την ζελατίνη μέχρι να φουσκώσει (5 λεπτά περίπου)

και μετά την προσθέτουμε στο υπόλοιπο γάλα που το ζεσταίνουμε (να μην καίει) ανακατεύοντας μέχρι να λειώσει.

Σε ένα μπλέντερ ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος το κουτί με το ζαχαρούχο γάλα και το γάλα με την ζελατίνη.


Ανακατεύουμε.


Μοιράζουμε το μίγμα στη μέση.


Στο ένα μισό βάζουμε τη σοκολάτα ροφήματος  και ανακατεύουμε πάλι.


Το ρίχνουμε σε φόρμα και το παγώνουμε μέχρι να σταθεροποιηθεί 1 ώρα περίπου.

Βγάζουμε απο το ψυγείο και ρίχνουμε μέσα και το δεύτερο μίγμα


ανακατεμένο με τα σπασμένα μπισκότα.



Παγώνουμε το γλυκό για 4 ώρες.


Ξεφορμάρουμε βουτώντας την φόρμα για δευτερόλεπτα σε καυτό νερό.


Αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα

και πασπαλίζουμε με τρούφα.





Μικρές συμβουλές

Είναι ένα δροσερό γλυκό για όλο το καλοκαίρι.


Για λιγότερα λιπαρά αντικαταστήστε την κρέμα γάλακτος με γιαούρτι.Η γεύση βέβαια θα αλλάξει!




Επειδή έχει τα μπισκότα ως βάση μπορεί να χρησιμοποιηθει και σαν τούρτα σε φόρμα χωρίς τρύπα!