ΜΠΑΝΑΝΑ ΠΑΓΩΤΑΚΙ - FROZEN CHOCOLATE BANANA

Μπανάνες με επικάλυψη σοκολάτας

Υλικά

2 μπανάνες κομμένες στη μέση
1/2  σοκολάτα κουβερτούρα  ή 1 σακουλάκι σταγόνες σοκολάτας
2 κουταλιές γάλα
1 κουταλιά βούτυρο ή λάδι
ξυλάκια παγωτού (στα βιβλιοπωλεία)
λαδόκολλα

Οδηγίες


Κόβουμε τις μπανάνες στα δύο την κάθε μία και τους περνάμε απο ένα ξυλάκι, τοποθετούμε για 30 λεπτά στο ψυγείο.

Βάζουμε το γάλα και την σοκολάτα  σε ένα σκεύος και ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι να λειώσει η σοκολάτα.

 

Όταν λειώσει ρίχνουμε το βούτυρο ή λάδι και ανακατεύουμε.

Πέρνουμε μία μία μπανάνα τις βουτάμε στην σοκολάτα και τις αφήνουμε πάνω στην λαδόκολλα.

Αν θέλουμε τις πασπαλίζουμε με τρούφα ή ξηρούς καρπούς.Βάζουμε πάλι στο ψυγείο και σε λίγη ώρα είναι έτοιμες.

Με τον ίδιο τρόπο κάνουμε και φράουλες σοκολατάκια

Ή φράουλες επιδόρπιο

 

Τις κόβουμε ρίχνουμε σοκολάτα και σερβίρουμε σε ένα ποτήρι

Μικρές συμβουλές

Είναι η καλύτερη απόλαυση των παιδιών και το καλοκαίρι μπορείτε να αποφύγετε τα παχυντικά παγωτά αφού διατηρούνται εως και μια εβδομάδα στο ψυγείο κλεισμένες σε ένα κουτί.Αν δεν τρώει τα φρούτα το παιδάκι σας είναι ένα τρόπος για να  αρχίσει.

Χρησιμοποιείστε σοκολάτα ημίγλυκη.

ΜΗΛΟΠΙΤΑ - APPLE PIE

Υλικά

Γέμιση

4 μήλα κομμένα φέτες
200 γρ. βούτυρο (βιτάμ)
1 φλυτζάνι ζάχαρη άχνη
1 κουταλιά κανέλα

Παντεσπάνι

2 φλυτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φλυτζάνι ζάχαρη

4 αυγά 

2 βανίλιες

Οδηγίες

Καθαρίζουμε τα μήλα  και τα κόβουμε φέτες

Βάζουμε το κομματιασμένο βούτυρο σε ταψάκι και το τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας

όταν αρχίζει να λειώνει προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη, την κανέλα

και ανακατεύουμε με ένα πηρούνι.

Όταν το μίγμα αρχίσει να βράζει και να μελώνει ελαφρά 

αποσύρουμε απο την φωτιά.

 Απλώνουμε ομοιόμορφα τα μήλα στο ταψάκι. 

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη.

 Προσθέτουμε  το αλεύρι  με την βανίλια.

Αδειάζουμε το μείγμα  πάνω στα μήλα ομοιόμορφα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170  C για  40-45 λεπτά

Δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι στο κέντρο να βγαίνει καθαρό και οι άκρες να έχουν ξεκολλήσει απο τα τοιχώματα του ταψιού.

Αφού βγει η μηλόπιτα από το φούρνο περνάμε ένα μαχαίρι περιμετρικά για να ξεκολήσουμε τα τοιχώματα του γλυκού και σκεπάζουμε με μια πιατέλα το ταψί , 

αναποδογυρίζουμε με μια γρήγορη κίνηση τη μηλόπιτα (γιατί μπορεί να έχει μείνει βούτυρο και να τρέξει).

Χρησιμοποιήστε πιάστρες κουζίνας για να μην καείτε.

Ανταμείψτε τον εαυτό σας με ένα μεγάλο κομμάτι.

 Μικρές συμβουλές

Το βούτυρο με την ζάχαρη αν μελώσει πολύ καραμελώνει.Δεν πρέπει να φτάσει στο σημείο που ξεχωρίζει το βούτυρο απο την καραμέλα.
Τα μήλα που ταιριάζουν γευστικά είναι τα ξυνόμηλα γιατί κάνουν αντίθεση με την ζάχαρη.

ΡΟΛΛΑ ΤΗΣ ΑΝΟΙΞΗΣ - SPRING ROLLS

Μια πίτα με λάχανο και άλλα αρωματικά λαχανικά.

Υλικά

1 πακέτο φύλλο κρούστας ή  χωριάτικο φύλλο 
ελαιόλαδο
1/4 απο ένα ολόκληρο λάχανο ψιλοκομμένο
2 καρότα κομμένα στον τρίφτη
1 κολοκυθάκι κομμένο στον τρίφτη
1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 πιπεριά κόκκινη  και μια πράσινη ψιλοκομμένες
2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
αλάτι - πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας κάρυ
 λίγο σουσάμι

Οδηγίες
Καθαρίζουμε τα λαχανικά μας

και τα ψιλοκόβουμε

Ρίχνουμε λάδι σε μία κατσαρόλα περίπου 1/2 πόντο ύψος από τον πάτο της.

Όταν ζεσταθεί το λάδι

ρίχνουμε όλα τα λαχανικά μέσα

και τα μαραίνουμε, πρώτα τα κρεμμύδια  και τελευταίο το λάχανο.

Αφού μαραθούν και μείνουν με το λαδάκι ρίχνουμε το αλάτι το πιπέρι το κάρυ και ανακατεύουμε καλά.

Στρώνουμε ένα  φύλλο  το διπλώνουμε στην μέση και τοποθετούμε τη γέμιση οριζόντια στην μεγαλύτερη πλευρά του.

Λαδώνουμε ένα ταψάκι στρογγυλό. Διπλώνοντας πρώτα τις άκρες του φύλλου στρίβουμε σε ρολό

και τοποθετούμε κυκλικά στο στρογγυλό ταψί, αρχίζοντας απο το κέντρο.

Αφού τελειώσουμε το στρώσιμο ρίχνουμε απο πάνω λίγο λάδι.

Ραντίζουμε με λίγο νεράκι τα φύλλα και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Ψήνουμε στους 200 C μέχρι να ροδίσουν τα φύλλα. (25-30 λεπτά περίπου).

Γίνεται πολύ νόστιμη και πολύ γλυκιά ταιριάζει με μια κέτσαπ ή σάλτσα σόγιας.

Μικρές συμβουλές

Μπορείτε να τα τυλίξετε ατομικά μπουρεκάκια και να τα τηγανίσετε.
Επίσεις μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλο απο ρύζι θα το βρείτε στα κινέζικα προιόντα

ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ!!!

 

Σκορδαλιά με πατάτες - Garlic sauce with potatoes

Κάνοντας τις πατάτες πουρέ φτιάχνουμε μια νόστιμη σκορδαλιά!

E-mail this Link to a Friend
E-mail to
Subject

Υλικά

4 πατάτες μεγάλες
3-6 σκελίδες σκόρδο (αναλόγως την προτίμηση)
1 λεμόνι ο χυμός
1/4 κουταλάκι αλάτι
ελαιόλαδο όσο πάρει (περίπου 1 ποτήρι κρασιού)

Οδηγίες

Καθαρίζετε τις πατάτες και τις βράζετε σε λίγο νερό.
Καθαρίζετε τις σκελίδες και τις βάζετε στο multi  (blender) μαζί με το αλάτι και τον μισό χυμό λεμονιού.

Τα πολτοποιείτε αν δεν λειώσει το σκόρδο μην ανησυχείτε.
Συνεχίζετε ρίχνοντας στο multi 1 πατάτα και 3 κουταλιές νερό απο αυτό που έβρασαν οι πατάτες και μια λάδι, πολτοποιείτε αδειάζετε το μίγμα σε μπωλ και ρίχνετε και τις υπόλοιπες πατάτες μία μία με τον ίδιο τρόπο.
Αν στην προτελευταία πατάτα το μίγμα είναι πολύ ρευστό λειώστε την τελευταία μόνο με το λάδι.
Δοκιμάστε και προσθέστε ανάλογα λεμόνι ή λάδι.
Αν το μίγμα σας είναι πιο ρευστό απο ότι το θέλατε περιμένετε λίγο να κρυώσει η σκορδαλιά και θα δείτε πως έχει σφίξει.

Αν τη σερβίρετε με τηγανιτό μπακαλιάρο:
Βράζετε ένα κομμάτι απο τον μπακαλιάρο μαζί με τις πατάτες και χρησιμοποιείτε το ζουμί αυτό για να λειώσετε τις πατάτες. Είναι η Κεφαλλονίτικη εκδοχή.

 

 

Μικρές συμβουλές

Προτείνω να έχετε ακόμη μια βρασμένη πατάτα σε περίπτωση που καίει πολύ το σκόρδο σας ή σας γίνει πολύ ρευστή. Προτιμήστε πατάτες σκληρές .Σερβίρετε τέλεια με παντζάρια σαλάτα.

ΜΥΔΟΠΙΛΑΦΟ - MUSSELS WITH RICE

Υλικά

20 τεμάχια φρέσκα μύδια με κέλυφος
1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
1 ποτήρι  του κρασιού κρασί λευκό
1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
1 φλυτζάνι ρύζι κίτρινο σπυρωτό
λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι


Οδηγίες

Ξύνουμε καλά το κέλυφος των μυδιών με ένα σύρμα χοντρό που τρίβουμε τα ανοξείδωτα σκεύη.
Πρέπει να ξεκολλήσουν τα χώματα και να κόψουμε τα μουστάκια τους.

Ρίχνουμε στην χύτρα μας το ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα κρεμμύδια.

Ρίχνουμε και τα μύδια τα γυρνάμε μια φορά και τα σβήνουμε με το κρασί σε λίγα λεπτά τα μύδια μας θα έχουν ανοίξει (όποιο δεν ανοίξει το πετάμε).

Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε , τα σκόρδα τις ντομάτες και το αλάτι με το πιπέρι.
Ρίχνουμε και 2 φλυτζάνια ζεστό νερό (για να μην κόψουμε τον βρασμό).

Κλείνουμε την χύτρα και μετράμε ακριβώς 3 λεπτά απο την ώρα που θα σφυρίξει η βαλβίδα.
Όταν λήξει ο χρόνος αφήνουμε τον ατμό να βγεί μόνος του απο την βαλβίδα χωρίς να την ανοίξουμε.

Αν χρησιμοποιήσετε απλή κατσαρόλα το ρύζι χρειάζετε 20 λεπτά για να βράσει, με σκεπασμένη κατσαρόλα.

Μικρές συμβουλές

Η ποσότητα του νερού για το ρύζι που θα βράσετε πρέπει πάντα να είναι η διπλάσια απο το ρύζι.