ΠΑΣΧΑΛΙΝΗ ΚΟΥΛΟΥΡΑ - EASTER BREAD

Ειναι το παραδοσιακό ψωμί για το Πασχαλινό τραπέζι το οποίο το έφτιαξα με την συνταγή

Χριστόψωμο - XMAS BREAD

 

Οδηγίες

Οταν φτιάξουμε την ζύμη την χωρίζουμε στα τρία και πλέκουμε μια πλεξίδα

την οποία τοποθετούμε περιμετρικά σε λαδωμένο ταψί

και στην μέση βάζουμε ένα ζυμαράκι (βάση για το βαμμένο κόκκινο αυγό)

 Πασπαλίζουμε  με σουσάμι

και αφήνουμε 1 ώρα σκεπασμένο σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.

Ψήνουμε για 1 ώρα και 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο 200 C

 Όταν πάρει ένα μπέζ χρώμα απο πάνω ( στα 15 λεπτά περίπου)

Το σκεπάζουμε με ένα αλουμινόχαρτο

Όταν το βγάλουμε απο τον φούρνο το βγάζουμε και απο το ταψί και το αφήνουμε να κρυώσει πάνω σε σχάρα

Μικρές συμβουλές

Το αυγό το ψήνουμε μαζί με το ψωμάκι για να κολλήσει.

Το τοποθετούμε επάνω λίγο πρίν το βάλουμε στο φούρνο .
Ενδέχεται να βουλιάξει λίγο γιατί όταν μπει στο φούρνο θα φουσκώσει κι άλλο το ψωμάκι

ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ!!

ΤΟΥΡΤΑ ΤΗΣ ΝΗΣΤΕΙΑΣ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ- CAKE OF FASTING WITH STRAWBERRIES

Υλικά

Στερεά

1 + 3/4 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
4  κουταλιές κακάο
1 βανίλια

3/4  κούπας ζάχαρη

Υγρά

1/2 κούπα ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο

1 κουτί υγρή σόδα (αναψυκτικό)

Γαρνίρισμα

1/2 κιλό φράουλες κομμένες κομματάκια
3 φράουλες ολόκληρες

Σαντιγύ
1 κουτάκι φυτική σαντιγύ το οποίο χτυπάτε με λίγο γάλα σόγιας ή νερό και
1/2 φλυτζάνι ζάχαρη άχνη
1 βανίλια

 Σιρόπι
1/2 κούπα σιρόπι φράουλας
3/4 κούπας νερό χλιαρό
1/4 κούπας κονιάκ

Οδηγίες

Βάζουμε όλα τα στερεά υλικά σε ένα μπώλ

Τα ανακατεύουμε (δεν χρειάζεται μίξερ)

 Προσθέτουμε  το λάδι

και την σόδα

και τα ανακατεύουμε καλά.Στρώνουμε λαδόκολλα σε μια φόρμα της αρεσκείας μας και ρίχνουμε
το μίγμα μέσα.Ψήνουμε στους 200 C για 30 λεπτά περίπου, ξεφορμάρουμε μόλις κρυώσει

και χωρίζουμε το παντεσπάνι οριζόντια σε δύο κομμάτια.
Ποτίζουμε με το σιρόπι το ένα παντεσπάνι

Χτυπάμε την σαντιγύ

και στρώνουμε επάνω στο παντεσπάνι

Βάζουμε και τις κομμένες φράουλες .

Τοποθετούμε απο πάνω το δεύτερο παντεσπάνι.

Σιροπιάζουμε με το υπόλοιπο σιρόπι

και στρώνουμε και την τελευταία σαντιγύ με ένα κουτάλι

Διακοσμούμε με ολόκληρες φράουλες και αν ειναι ή γιορτή του  Πάσχα όπως τώρα βάλτε και κανένα σοκολατάκι παπάκι ή κουνελάκι.Αφήνουμε να παγώσει στο ψυγείο για ένα βράδυ.

Μικρές συμβουλές

Αν έχετε τα γενέθλιά σας όπως εγώ μέσα στην εβδομάδα της νηστείας ή προσέχετε την χοληστερίνη σας είναι το ιδανικό γλυκό.

Είναι πολύ νόστιμο

δείτε δεν είναι τυχαίο!!!

ΗΤΑΝ ΤΑ ΠΙΟ ΧΑΡΟΎΜΕΝΑ ΓΕΝΈΘΛΙΑ

γιατί αυτή η μικρή χαρούμενη παρέα μου τραγούδησε το γενέθλιο τραγουδάκι και έσβησε δύο φορές τα κεράκια για μένα!!!

ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΑΥΓΑ ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΑ - EASTER EGGS ECO

και μερικά Πασχαλινά αυγά απο την συνταγή μου

ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ !!!!

ΚΡΕΜΑ ΚΑΡΑΜΕΛΕ - CREAM CARAMEL

Ενα γλυκάκι ελαφρύ για το Πασχαλινό τραπέζι

 

Υλικά

Για την κρέμα:

1 λίτρο γάλα
1 φλυτζάνι ζάχαρη
6 αυγά
2 βανίλιες


Για την καραμέλα:

1 φλυτζάνι ζάχαρη
1 κουταλιά νερό
1 κουταλάκι χυμό λεμόνι

Σε ένα σκεύος μπρίκι ή τηγάνι  φτιάχνουμε την καραμέλα βάζοντας τη ζάχαρη  και το νερό να βράσουν μέχρι για να πάρουν ένα μελί χρώμα.Προσοχή γιατί καίγεται εύκολα.

Αφού γίνει η καραμέλα την ρίχνουμε σε μια φόρμα γυρίζοντας την φόρμα από όλες τις μεριές ώστε η καραμέλα να πάει παντού.

Ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει

Χτυπάμε  τ' αυγά με τη ζάχαρη τις βανίλιες

και προσθέτουμε το γάλα ζεστό με μία κουτάλα λίγο λίγο για να μην ψηθούν τα αυγά συνεχίζοντας το ανακάτεμα.

Ρίχνουμε το μίγμα στην φόρμα, σουρώνοντας με ένα σουρωτήρι

Τοποθετούμε την φόρμα μέσα σε μεγαλύτερο ταψί

στο οποίο έχουμε βάλει τουλάχιστον 3 δάχτυλα νερό και την ψήνουμε έτσι για 1 ώρα στους 180 βαθμούς (προσέχουμε να μην μείνει το ταψί χωρίς νερό).

Είναι έτοιμη όταν βάλουμε  ένα μαχαίρι στο κέντρο της και βγαίνει καθαρό.Αφού ψηθεί την αφήνουμε  μέχρι να κρυώσει

μετά την βάζουμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες .
Την ξεφορμάρουμε περνώντας ένα μαχαίρι απο τα τοιχώματα της φόρμας.

Τοποθετώντας μια πιατέλα απο πάνω

αναποδογυρίζουμε γρήγορα.

Μικρές συμβουλές

Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη περίπου 3 λεπτά σε αυτό το διάστημα το γάλα έχει λίγο κρυώσει

μην το βάλετε ποτέ καυτό στα αυγά.

ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ - EASTER COOKIES

 Υλικά

1 δόση απο τη συνταγή

Τα κουλουράκια της Άνοιξης για παιδάκια (Cookies of Spring)

 

Οδηγίες

Φτιάχνουμε τη ζύμη σύμφωνα με την συνταγή

Πλάθουμε κορδονάκια στο πάχος ενός δακτύλου και σχηματίζουμε τα κουλουράκια σε διάφορα σχέδια πλεξίδες, σαλιγκαράκια, ανθρωπάκια κ.α.

Αλείφουμε με αυγό

Και ψήνουμε στους 175 C  για 23-25 λεπτά 

Οταν ψηθούν τα αραδιάζουμε σε ένα πήλινο ή γυάλινο μπώλ

και αφήνουμε να κρυώσουν

 ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ

 

τα αυγουλάκια της φωτογραφίας είναι απο την συνταγή

ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΑΥΓΑ ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΑ - EASTER EGGS ECO