ΚΑΡΠΟΥΖΙ ΚΑΡΟΤΣΑΚΙ ΜΩΡΟΥ - WATERMELLON BABY CARRIAGE

Υλικά

1 Καρπούζι μέτριο
1 νεκταρίνι για το πρόσωπο
2 πορτοκάλια για ρόδες
1 μπανάνα για δαντέλα
4-5 φρούτα της αρεσκείας σας για την γέμιση
 οδοντογλυφίδες
1 μαχαίρι λεπτό και κοφτερό

Οδηγίες

Κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι όπως και στό σχέδιο ένα καπάκι

και το αφαιρούμε με προσοχή.

Χαράζουμε εσωτερικά και περιμετρικά της σάρκας με το μαχαίρι

και αφαιρούμε την ψίχα με ένα κουτάλι πρώτα στο σημείο της κουκούλας του καροτσιού

κατόπιν κόβουμε τριγωνάκια απο την εσωτερική πλευρά της κουκούλας

Χαράζουμε και αφαιρούμε ένα κομμάτι στην αντίθετη πλευρά

για να δημιουργήσουμε  τη λαβή του καροτσιού

Αφαιρούμε την υπόλοιπη σάρκα και την κόβουμε σε κομμάτια

κόβουμε τριγωνάκια περιμετρικά στο καρπούζι.

Κόβουμε 4 ροδέλες απο τα πορτοκάλια

τις τοποθετούμε επάνω στο καρότσι με 3 οδοντογλυφίδες,

κόβουμε τα περισσεύματα με 1 ψαλίδι

Γεμίζουμε το καρότσι με τα κομματάκια καρπούζι και ότι άλλο φρούτο θέλουμε

Πέρνουμε ένα νεκταρίνι το πλένουμε , το σκουπίζουμε καλά και με έναν μαρκαδόρο ζωγραφίζουμε το πρόσωπο και το τοποθετούμε στο καρότσι

Πέρνουμε μια μπανάνα την κόβουμε στην μέση και χαράζουμε τριγωνάκια

την ραντίζουμε με λεμόνι για να μην μαυρίσει

και την τοποθετούμε γύρω απο το κεφάλι

Προσθέτουμε και άλλα φρουτάκια άν χρειάζεται.

Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει για 2 ωρίτσες

Ένα φρουτένιο καρότσι γεμάτο λαχταριστά

παγωμένα φρούτα είναι έτοιμο για να στολίσει

το Κυριακάτικο ή το γιορτινό σας τραπέζι

Απολαύστε το

Μικρές συμβουλές 

Μπορείτε να το γεμίσετε και με παγωτό

ή να γαρνίρετε με σαντιγύ.

ΡΟΛΟ ΤΙΓΡΗΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ - ROLLER TIGER WITH POTATOES

Υλικά

Για το ρολό

1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
5-6 φρυγανιές τριμμένες
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
1/2 φλυτζάνι μαιντανό ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1/2 φλυτζάνι  ελαιόλαδο
1 κουταλιά γεμάτη πάπρικα
1 κουταλάκι κοφτό αλάτι
1 κουταλάκι κοφτό πιπέρι μαύρο
μουστάρδα απλή
κέτσαπ
λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι για πασπάλισμα

Γαρνιτούρα

4 μεγάλες πατάτες χοντροκομμένες (κυδωνάτες)
λίγο λεμόνι
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
λίγο νερό


Οδηγίες


Ζυμώνουμε όλα τα υλικά για το ρολλό με τελευταίο το λάδι.

Τοποθετούμε τον κιμά σε ένα ταψί και του δίνουμε ένα μακρόστενο σχήμα σαν ρολλό

Βάζουμε και τις πατάτες στο ταψί  τις ραντίζουμε με λεμόνι ,

αλάτι ,πιπέρι,

το σκόρδο και λίγη ρίγανη.

Ρίχνουμε πρώτα σε σχήμα ΖΙΚ-ΖΑΚ την μουστάρδα

και απο πάνω με τον ίδιο τρόπο την κέτσαπ .

Από πάνω πασπαλίζουμε με την κεφαλογραβιέρα.

Ρίχνουμε σε όλο το ταψί ελαιόλαδο και λίγο νεράκι (1 ποτήρι του κρασιού περίπου)

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 230 C πάνω κάτω αντίσταση για μία ώρα.

Όταν αρχίζει να πέρνει χρώμα από πάνω σκεπάζουμε με ένα αλουμινόχαρτο για να μην χαλάσει το χρώμα του τίγρη.

Προσοχή να μήν κολλήσει επάνω το αλουμινόχαρτο και αφαιρέσει την κρούστα.


Μικρές συμβουλές

Είναι πολύ νόστιμο και μαλακό μπιφτέκι και τρώγετε ευχάριστα από τα παιδιά

ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ - PEPPERS STUFFED WITH FETA CHEESE

Υλικά

8 πιπεριές μακρόστενες  (φλωρίνης ή κέρατα)
200 γρ τυρί φέτα
πιπέρι
ελαιόλαδο
4-5 ντομάτες




Οδηγίες

Κόβουμε τις πιπεριές γύρω απο το κοτσάνι

αφαιρούμε τα σποράκια και τις πλένουμε καλά.

Κόβουμε το τυρί

σε κομμάτια και γεμίζουμε τις πιπεριές.

 Για πιό εύκολο γέμισμα μπορείτε να σχίσετε τις πιπεριές κατά μήκος.

Τοποθετούμε τις πιπεριές σε ταψί

και τις περιχύνουμε με πολτοποιημένες ντομάτες.

Πασπαλίζουμε με λίγο πιπέρι

και τις ραντίζουμε με ελαιόλαδο.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά τις γυρίζουμε

και συνεχίζουμε το ψήσιμο έως ότου μαλακώσει η σάρκα τους και τρυπιέτε εύκολα με το πηρούνι .

Πρέπει να μείνουν με το λαδάκι τους.

Μικρές συμβουλές

Είναι ένα νόστιμο μεζεδάκι και συνοδεύετε με την Ελληνική ρετσίνα.

ΕΚΜΕΚ ΚΑΤΑΙΦΙ - EKMEK KATAIFI

 

 

 

Υλικά

500 γρ. καταϊφι
250 γρ βούτυρο φρέσκο ή 200 γρ.μαργαρίνη και 50γρ. φρέσκο
λίγο κανέλλα και γαρύφαλλο

Για την κρέμα: 

1 πακέτο κρέμα ζαχαροπλαστικής για μιλφέιγ
γάλα φρέσκο σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου

Για το σιρόπι: 

3 κούπες ζάχαρη
1 ½  φλυτζάνι νερό
½ φλυτζάνι γλυκόζη
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
1 φλούδα λεμονιού
1 ξύλο κανέλλας

Για την σαντιγύ:

500 γρ. κρέμα γάλακτος
3 κουταλίες ζάχαρη

Για το πασπάλισμα:

Αμύγδαλα φρέσκα χοντροκομμένα



Οδηγίες

Χτυπάμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής

σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου και την βάζουμε στο ψυγείο.

Χτυπάμε και στο μίξερ τα υλικά για την σαντιγύ και τοποθετούμε και αυτή στο ψυγείο.

Ανοίγουμε το καταϊφι μέσα σε ένα πυρέξ με τέτοιο τρόπο ώστε να μην είναι οι ίνες του κολλημένες μεταξύ τους.Σκεπάζουμε με μια μεμβράνη γιατί ξεραίνεται πολύ γρήγορα.

Λειώνουμε το βούτυρο και το περιχύνουμε πάνω απο το καταίφι.

Το ψήνουμε στους 200 C μέχρι να ροδοκοκκινήσει .

Βράζουμε το σιρόπι 5 -6 λεπτά ακριβώς απο την ώρα που θα αρχίσει ο βρασμός.

Περιχύνουμε προσεκτικά με το ζεστό σιρόπι το καταϊφι

και το πασπαλίζουμε με λίγο γαρύφαλλο και κανέλλα .

Όταν το καταίφι κρυώσει

απλώνουμε επάνω του

την κρέμα ζαχαροπλαστικής

και πάνω απο αυτή

απλώνουμε την σαντιγύ

 Πασπαλίζουμε με τα αμύγδαλα και

τοποθετούμε το εκμέκ στο ψυγείο

για να κρυώσει για 3-4 ώρες τουλάχιστον.

Μικρές συμβουλές 

Μπορείτε να βάλετε λίγα αμύγδαλα ανάμεσα στο καταϊφι πρίν να το ψήσετε.
Είναι νόστιμο και δροσερό γλυκάκι.