ΤΟΥΡΤΑ ΠΑΣΧΑΛΙΤΣΑ - LADYBUG CAKE

Η τούρτα γενεθλίων της Αγγελικούλας .Βάρος 5,5 κιλά.

Υλικά 

2 μεγάλα παντεσπάνια  και 1 μικρό
 (2 1/2 δόσεις παντεσπάνι ΤΟΥΡΤΑ ΠΕΙΡΑΤΗΣ - PIRATE CAKE)
δίσκος χάρτινος 40άρης
1 φάκελο κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια
1 σιρόπι φράουλα αραιωμένο με 3/4 ποτηριού χλιαρό νερό
2 βαζάκια πάστα φουντουκιού (nutella)
3 κεσεδάκια φρέσκες φράουλες
ζελέ πηκτίνης μήλων
2 πουράκια σοκολατένια

παντεσπάνι 1 δόση

4 αυγά

1 φλυτζάνι γάλα

125γρ βούτυρο  ή μισό βιτάμ

400 γρ.κόκκινη φαρίνα

άρωμα βανίλιας

1 και 3/4 φλυτζανιού ζάχαρη

γλάσο σαντιγύ

1κρέμα μόρφατ μεταλλικό κουτί

1 ποτηράκι κρασιού γάλα 

3 κουταλιές ζάχαρη

άρωμα βανίλιας 

χρώμα ζαχαροπλαστικής flesh

γλάσο σοκολάτα γκανάς

250 γρ σοκολάτα  κουβερτούρα 

200 γρ.κρέμα γάλακτος φρέσκια

25 γρ.βούτυρο (βιτάμ)

Οδηγίες

Φτιάχνουμε το παντεσπάνι 2 μέρες νωρίτερα

Τα κόβουμε στη μέση

και τα στήνουμε πάνω στον δίσκο για να σχηματίσουμε το σώμα

κόβουμε το μικρό παντεσπάνι στη μέση οριζοντίως και καθέτως

 και σχηματίζουμε το κεφάλι κόβοντας στρογγυλά

Φτιάχνουμε μια σάλτσα με το 1 κεσεδάκι φράουλες (1/2 κιλό) , 1 φλυτζάνι ζάχαρη και 1/2 νερό

Βράζουμε για 15 λεπτά

 Χτυπάμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής και προσθέτουμε μερικές κουταλιές σάλτσα για να γίνει ρόζ

στρώνουμε τα παντεσπάνια ως εξής ,σιροπιάζουμε και στρώνουμε κρέμα στο κάτω παντεσπάνι ενώ σε αυτό που θα τοποθετήσουμε απο πάνω βάζουμε νουτέλα και το κάνουμε σάντουιτς

Χτυπάμε την σαντιγύ και χρωματίζουμε ένα μέρος, στρώνουμε αντίστοιχα το λευκό στο σώμα και το μπεζ στο κεφάλι

Παγώνουμε για 4 ώρες

 Στρώνουμε τις φράουλες κομμένες σε φέτες

Με μια οδοντογλυφίδα σχηματίζουμε τα χαρακτηριστικά του προσώπου

 Φτιάχνουμε την γκανάς και την στρώνουμε στο κεφάλι και ανάμεσα στα φτερά (για να μην τρέξει στα μάτια έχουμε βάλει με κορνέ και σαντιγύ μια γραμμή).

βουτάμε τα πουράκια στην σοκολάτα και τα τοποθετούμε για κεραίες , σχηματίζουμε με τη σοκολάτα τα χαρακτηριστικά.

Με ένα φλυτζάνι σιρόπι αραιωμένο με νερό και 1 κουταλιά σούπας πηκτίνη (βράζουμε για 3 λεπτά) φτιάχνουμε το γλάσο ζελέ

που απλώνουμε με πινέλο πάνω στις φράουλες.

Την υπόλοιπη σαντιγύ την χρωματίζουμε πράσινη

με αυτή κάνουμε το γρασίδι.

Με λίγη σοκολάτα  γράφουμε τις ευχές!

Χρησιμοποίησα

ΚΟΡΝΕ ΜΙΑΣ ΧΡΗΣΗΣ - PASTRY BAG WITH PAPER

και την  πάγωσα μια ολόκληρη νύχτα στο ψυγείο

όταν βγήκε ήταν ευτυχισμένη!!!!
Καλή επιτυχία !!!

 ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ

ΤΟΥΡΤΑ ΠΕΙΡΑΤΗΣ - PIRATE CAKE

Υλικά

παντεσπάνι

4 αυγά

1 φλυτζάνι γάλα

125γρ βούτυρο  ή μισό βιτάμ

400 γρ.κόκκινη φαρίνα

άρωμα βανίλιας

1 και 3/4 φλυτζανιού ζάχαρη

2 στρογγυλά ταψάκια αλουμινίου το ένα μικρότερο απο το άλλο

γέμιση

2 βαζάκια Nutella

γλάσο σαντιγύ

1κρέμα μόρφατ

1 ποτηράκι κρασιού γάλα 

3 κουταλιές ζάχαρη

άρωμα βανίλιας 

χρώματα ζαχαροπλαστικής 

γλάσο σοκολάτα γκανάς

250 γρ σοκολάτα  κουβερτούρα 

200 γρ.κρέμα γάλακτος φρέσκια

25 γρ.βούτυρο (βιτάμ)

διακόσμηση

σοκολατάκια κέρματα

1 μπισκότο σοκολάτας

2 τσίχλες κουφετάκια

1 σακουλάκι τρούφα σοκολάτα

Οδηγίες

Χτυπάμε τά αυγά για πέντε λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να γίνουν σαν κρέμα.

Τότε ρίχνουμε την ζάχαρη λίγη λίγη χτυπώντας για άλλα 3 λεπτά

και μετά το αλεύρι κοσκινισμένο χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα.

Λειώνουμε σε λίγο γάλα το βούτυρο, το βάζουμε σε ένα μπώλ και προσθέτουμε και το υπόλοιπο κρύο γάλα.

Πέρνουμε λίγο από το μίγμα των αυγών και το ανακατεύουμε στο μίγμα με το γάλα, γίνεται παχύρευστο

Το παχύρευστο μίγμα του γάλακτος το ενσωματώνουμε σιγά σιγά με το μίγμα των αυγών

Βάζουμε σε βουτυρωμένα και αλευρωμένα ταψάκια

και ψήνουμε στους 180 C για 35 λεπτά ή εως ότου να βγαίνει το μαχαίρι καθαρό.

 Αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά (καλό είναι να γίνονται μια μέρα νωρίτερα) σε σχάρα.
Μετά τα χωρίζουμε κάθε ένα στην μέση με μια πετονιά αφού πρώτα τα χαράξουμε περιμετρικά με ένα μαχαίρι.

Απλώνουμε νουτέλα στο ένα απο τα δύο μέρη ,τα ενώνουμε και κόβουμε τα σχήματα.

Το μεγάλο παντεσπάνι το χωρίζουμε πρώτα στην μέση ,το ένα μέρος είναι το σώμα και το άλλο τα αυτιά και το καπέλο.

Το μικρό παντεσπάνι είναι το πρόσωπο , αφαιρούμε ένα κομμάτι από το πάνω μέρος γιά τη μύτη και το μάτι.

Κόβουμε τα αυτιά αφαιρώντας ένα μικρό τμήμα για να στρογγυλέψουν,

κόβουμε την μύτη

και το μάτι

συνδέουμε όλα τα κομμάτια με νουτέλα και βάζουμε στο ψυγείο

Χτυπάμε τη σαντιγύ σύμφωνα με τις οδηγίες και χρησιμοποιούμε κορνέ απο λαδόκολλα.

Στρώνουμε με λευκό χρώμα την μπλούζα και με σιέλ κάνουμε ρίγες

 Ένα μέρος χρωματίζουμε με το χρώμα του δέρματος και περνάμε όλο το πρόσωπο με τα αυτιά

Βάζουμε λίγο άσπρο στο μάτι  και λίγο γαλάζιο και σχηματίζουμε με κόκκινο το στόμα , τα δόντια είναι οι τσίχλες και το σκουλαρίκι ένα κέρμα σοκολατάκι

 Στο άλλο μάτι βάζουμε το μπισκότο καλύπτουμε με σοκολάτα γκανάς και το καπέλο.

 Βάζουμε λίγη τρούφα για γένια

και ένα κέρμα στο καπέλο

Έτοιμος ο πειρατής για τα 6α γενέθλια του μικρού μου γιού. Ένας πειρατής ...

...που σκόρπισε γέλια και χαρές όταν τον είδαν!

 ΝΑΤΑ ΕΚΑΤΟΣΤΗΣΕΙΣ ΜΙΚΡΕ ΜΟΥ ΠΕΙΡΑΤΗ!!!

ΚΑΙ ΤΩΡΑ

ΒΙΡΑ ΤΙΣ ΑΓΥΡΕΣ!!!

Καλή επιτυχία!!!