ΤΟΥΡΤΑ ΠΑΓΩΤΟ ΞΥΛΑΚΙ - CAKE ICE CREAM ON STICK

Υλικά

1 δόση παντεσπάνι απο την ΤΟΥΡΤΑ ΠΕΙΡΑΤΗΣ
1 νουτέλα
1 δόση σάλτσα φράουλας (Φτιάχνουμε μια σάλτσα με το 1 κεσεδάκι φράουλες (1/2 κιλό) , 1 φλυτζάνι ζάχαρη και 1/2 νερό)
1 σιρόπι φράουλα αραιωμένο με 3/4 ποτηριού χλιαρό νερό

1 φάκελο κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια

χρωματιστή τρούφα

γλάσο σαντιγύ

1κρέμα μόρφατ μεταλλικό κουτί
1 ποτηράκι κρασιού γάλα
3 κουταλιές ζάχαρη
άρωμα βανίλιας
χρώμα ζαχαροπλαστικής κόκκινο

γλάσο σοκολάτα γκανάς

250 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
200 γρ.κρέμα γάλακτος φρέσκια
25 γρ.βούτυρο (βιτάμ)

Οδηγίες

 Φτιάχνουμε ένα παντεσπάνι σε ορθογώνιο ταψί και το χωρίζουμε οριζόντια σε δύο μέρη

Βρέχουμε το πρώτο με το σιρόπι φράουλας και στρώνουμε απαλά την νουτέλα

Χτυπάμε την κρέμα βανίλια και ενσωματώνουμε και ένα μέρος απο την σάλτσα φράουλα

στρώνουμε με τον ίδιο τρόπο και το δεύτερο παντεσπάνι

και αφήνουμε να κρυώσει 3 ώρες το λιγότερο

Χτυπάμε την σαντιγύ και στρώνουμε σε όλη την επιφάνεια

Αφού κρυώσει η γκανάς στρώνουμε ένα μέρος 'οπως στην φωτογραφία

Απο ένα χαρτόνι κόβουμε το ξυλάκι , το μέρος που θα μπεί στην τούρτα το τυλίγουμε με μεμβράνη.

Διακοσμούμε με χρωματιστή τρούφα και με κορνέ μιας χρήσης γράφουμε τις ευχές.

Καλή επιτυχία!!

ΤΑΡΤΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΜΕ ΜΑΡΕΓΚΑ - LEMON PIE

 Υλικά

Ζύμη

1 φλυτάνι φυτίνη
1/2 φλυτζάνι ζάχαρη άχνη
1 κρόκο αυγού
1 κουταλάκι κονιάκ
ξύσμα λεμονιού
1 βανίλια
2 1/2 φλυτάνια αλεύρι

κρέμα

1/2 φλυτζάνι κορν φλάουρ
1 φλυτζάνι ζάχαρη
1/2 φλυτζάνι χυμό λεμονιού
1 φλυτζάνι νερό
100 γρ.βούτυρο
3 κρόκους αυγών

μαρέγκα

3 ασπράδια
1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
1/2 φλυτζάνι ζάχαρη άχνη

Οδηγίες

Φτιάχνουμε την ζύμη χτυπώντας πρώτα το βούτυρο με την ζάχαρη και μετά τα υπόλοιπα υλικά.Στρώνουμε την ζύμη σε φόρμα και ψήνουμε στους 200 C για 20 λεπτά.

 Στό διάστημα αυτό φτιάχνουμε την κρέμα βάζοντας σε κατσαρολάκι όλα τα υλικά εκτός απο το βούτυρο και τους κρόκους.Ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη μέχρι να πήξει καλά και αποσύρρουμε απο την φωτιά.Ανακατεύουμε να κρυώσει λίγο και τοτε ρίχνουμε τα αυγά και μετά το βούτυρο.

Στρώνουμε την κρέμα πάνω στην τάρτα

και χτυπάμε την μαρέγκα προσθέτοντας την ζάχαρη λίγη λίγη

Στρώνουμε την μαρέγκα πάνω στην κρέμα και κάνουμε σχέδια με ένα πηρούνι.

Ψήνουμε στους 130 C για 15 - 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει η μαρέγκα!

 Αφήνουμε να κρυώσει

και σερβίρουμε

Καλή επιτυχία!!

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΚΕΙΚ - SANTA'S CAKE

Υλικά

250 gr. βούτυρο μαλακό μαργαρίνη ή γάλακτος
8 αυγά
1000 gr. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3/4 ποτηριού κρασιού κονιάκ
500 gr. ζάχαρη
6 - 7 πορτοκάλια μόνο το χυμό
 ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1/2 πορτοκάλι με τη φλούδα πολτοποιημένο με λίγο χυμό στο multi
1 κουταλιά σόδα
2 κουταλάκια μπέκιν

γλάσο σοκολάτας (γκανάς)
2 κουταλίες βιτάμ
180 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
150 γρ. κρεμα γάλακτος

σχέδια με κορνέ μιας χρήσης και γλάσο απο τα ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΆΤΙΚΑ ΣΠΙΤΆΚΙΑ ΜΕ ΠΤΙ ΜΠΕΡ

Οδηγίες

Χωρίζετε τους κρόκους απο τα ασπράδια

και χτυπάτε τα ασπράδια σε μαρέγκα την οποία αφήνετε στην άκρη.

Χτυπάτε  στο μίξερ το βούτυρο  καλά να ασπρίσει.

προσθέτετε έναν εναν τους κρόκους

 και μετά την ζάχαρη.

Μέσα στο κονιάκ διαλύετε τη σόδα και ρίχνετε στο μπολ με το βούτυρο.

Προσθέτετε λίγο αλεύρι , ρίχνετε όλα τα πορτοκάλια

και συνεχίζετε με το αλεύρι στο οποίο μέσα έχετε βάλει το μπέκιν.

Ο χυλός είναι πιο πηχτός απο το συνηθισμένο των κέικ σε καμμία περίπτωση δεν είναι σαν ζύμη, αν συμβεί αυτό προσθέτετε λίγο χυμό ακόμη

Τέλος με μιά σπάτουλα και όχι με το μίξερ ανακατεύεται στο μίγμα την μαρέγκα με αργές απαλές κινήσεις που έχουν φορά από κάτω πρός τα πάνω και όχι κυκλικά.

Ρίχνετε το μίγμα στο κέντρο ενός στρογγυλού βουτυρωμένου και αλευρωμένου  ταψιού και ψήνετε στους 175-180 βαθμούς για 1 ώρα και 15λεπτά

(βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί καλά, βυθίζοντας ένα καθαρό στεγνό μαχαίρι στο κέντρο. Πρέπει να βγει καθαρό ) όταν κλείσει 55 λεπτά ψησίματος τοποθετήτε ένα αλουμινόχαρτο απο πάνω για να μην καεί.

Βγάζετε, αφήνετε να κρυώσει

 και ξεφορμάρετε σε μια πιατέλα.

Τοποθετείτε το νόμισμα!
Φτιάχνετε το γλάσο όπως εδώ και αφού κρυώσει λίγο για να μην είναι ρευστό το ρίχνετε στο κέντρο του γλυκού και το βοηθάτε με μια σπάτουλα να απλωθεί ομοιόμορφα.

Όταν αυτό κρυώσει τότε γαρνίρετε με το άσπρο γλάσο.

Καλή επιτυχία

και

 ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!!!!

ΑΓΙΟΣ ΒΑΣΙΛΗΣ ΑΠΟ ΠΟΠ ΚΟΡΝ - SANTA CLAUS WITH POP CORN

Υλικά

μηχανή για ποπ κορν ή 1 κατσαρόλα και 1 βιτάμ
αλάτι
1 κιλό καλαμπόκι για ποπ κορν

1 σακούλα για χαλιά

3 κομμάτια κορδέλλα ζαχαροπλαστίου

1 χαρτί Α4 χρώμα μπεζ ( πρόσωπο)

λευκό χαρτί κουζίνας (γένια , μουστάκι, πομ πον,φρύδια και γούνα του σκούφου)

1 φύλλο χαρτί γκοφρέ κόκκινο (σκούφος)

χαρτόνι χρυσό (πόρπη)

κόκκινο χαρτί περιτυλίγματος με σχέδια (ζώνη)

σελοτέιπ - κόλλα για χαρτί

συρραπτικό 

Οδηγίες

Χωρίζουμε το ποπ κόρν σε φλυτζάνια και το βιτάμ αντίστοιχα, έτσι σε μιά κατσαρόλα ρίχνουμε 1 δόση απο το βιτάμ και όταν κάψει ρίχνουμε και το 1 φλυτζάνι ποπ κόρν

σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σε λίγο θα αρχίσουν να ανοίγουν οι σπόροι δεν ανοίγουμε την κατσαρόλα μέχρι να σταματήσει ο θόρυβος.

αδειάζουμε σε ένα βαθύ μπώλ ,αλατίζουμε και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα.

Όταν κρυώσουν γεμίζουμε την σακούλα και δένουμε τρία μέρη

1ο σχηματίζουμε την βάση 

2ο σχηματίζουμε τον κορμό

3ο κλείνουμε το κεφάλι

κόβουμε στρογγυλό το μπεζ χαρτί και το κολλάμε για πρόσωπο .Ζωγραφίζουμε τα μάτια και κολλάμε ένα μπαλλάκι απο κόκκινο γκοφρέ χαρτί το υπόλοιπο το γυρνάμε γύρω απο το κεφάλι και το κολλάμε περιμετρικά, το σουρώνουμε στο τελείωμά του.

Τα γένια έιναι απο τρία κομμάτια χαρτί κουζίνας τα οποία κόβουμε σε λωρίδες μέχρι κάποιο σημείο κατόπιν ανοίγουμε τα φύλλα ένα ένα για να γίνουν πιο φουντωτά.

Φτιάχνουμε χιονονιφάδες απο λευκό χαρτί

 φτιάχνουμε και την ζώνη

με το χαρτί κουζίνας φτιάχνουμε και το πομ πον

και το κολλάμε πάνω στο σκούφο

Λίγο κοκκίνισμα στα μαγουλάκια

και έτοιμος για το πάρτυ

Καλή επιτυχία!

ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ 

ΚΑΙ 

ΚΑΛΗ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ!!!